iMEAT – TERZA EDIZIONE 15-16 MARZO 2015
espositori
A.I. Guidovie – Alimenta – Alpenzu – Amicomega – Angelo Po Grandi Cucine – Antica Ardenga – Apply Vacuum Solutions – APS Pavimenti Sicuri – Area Scuole – Arris Catering Equipment – Branchi Prosciutti Cotti – Bresaola Cirla – Butchers for Children – Caber – Capitelli F.lli – Carné – Casa Graziano Prosciutto – CAT Sanificazioni – Coalvi – Coldar Frigoriferi – Coltelleria Euroblades – Compagnia degli Aromi – Confezioni Negri – Consorzio del Prosciutto di Modena – Consorzio Union Cart – Consorzio Vitellone Bianco Appennino Centrale – Costan – Criocabin – Dal Massimo Goloso – Derma D. D. – Droghe Palma Commerciale – Easy Food Industry – ECOD (Organizzatore) iMEAT Giornale – Edizioni CDL – Epta – Eurocryor – Europrodotti – Fazzini Technology – Federcarni – Filiera Agroalimentare Madeo – Fratelli Pagani – Frigo Mondial – Frigorì – Galloni Fratelli – I.C.S. – Il Cantiniere D’Italia – Italgroup Alimentari – La Corte di Gaia – La Pandinese – Lainox Device for Cooking – Lavezzini – Marverti-Righi – Mec Import – Menù – Misa – Montanari Salumi – Officine Parmeggiani – Omet Foodtech – Orved – Passione Preparati – Pastificio La Lanterna, Al Mattarello – Pastorfrigor – Pool Pack – Prosciuttificio Bedogni Egidio – Ravanetti Artemio Langhirano – S. Ilario Prosciutti – San Bono Salumificio – Sapori D’A Mare, Le Baricie – Sapori Nostrani di Turco Giorgio – Simple Project – Slayer Blades – Stagionare (Idealclima) – Tecnafood – TRH Climatic System – Unox – Valko – Valnova – Vialo Trento Trade – Zambofrigo – Zanussi Professional
DESCRIZIONE CORSI
- INNOVAZIONE NEI PREPARATI CRUDI E PRONTO CUOCI – Approfondire una tendenza che si consolida sempre più (Corso teorico-dimostrativo) Giovanna Fenili – Macelleria Fenili Giovanna
- LA NUOVA MACELLERIA TRA NEGOZIO SPECIALIZZATO E SOMMINISTRAZIONE DI QUALITÀ – Marketing e logiche di business in un mercato in evoluzione (Corso teorico) Meo Carlo – Titolare Marketing & Trade
- TECNICHE, VANTAGGI E BENEFICI DEL SOTTOVUOTO – L’innovazione incontra la tradizione dei grandi maestri macellai (Corso teorico-dimostrativo) Chef Rosario Cananzi – Orved
- OLISTIC FOOD PER UNA VISIONE GLOBALE DEL CIBO – Nuove proposte da affiancare a quelle tradizionali di carne (Corso teorico-dimostrativo) Francesca Santin – Passione Preparati
- PREPARATI COTTI PER UN CONSUMATORE SEMPRE PIÙ ESIGENTE – La macelleria e una nuova formula di ristorazione (Corso teorico-dimostrativo) Donato Turba – Macelleria Turba; Giorgio Pellegrini – Macelleria Pellegrini
- PERCORSO SENSORIALE NELLA VALUTAZIONE E COMUNICAZIONE DELLA CARNE – La sfida di capire e comunicare con i nostri consumatori (Corso di analisi sensoriale) Centro italiano di analisi sensoriale
